Home Gesellschaft Produkte Olivenöl Öl und Gesundheit Video Agrolio news Kontakt

Sprache

 

Jedes Öl hat andere Eigenschaften und organoleptische Qualität, die abhängig von der Fertigung, die Art der Sorten ...

Wie zum Extrahieren von Öl heute

Zuerst müssen wir mit Blattfall und ceneritura Oliven gehen; in diesem Stadium werden die Oliven von Blättern in späteren Stadien gereinigt auf das Fehlen von Fremdkörpern zu sichern.

Die zweite Phase ist die der Schleifen, die findet in einem runden Stein Becken, in dem Fruchtfleisch und dem Kern durch große Mengen von Granit gebrochen sind.
Viele crusher Hammerbrecher und Nutzung Messer zu Brei zermahlen und Kern.
Sie bestehen aus einer rotierenden Welle mit hoher Geschwindigkeit und mit Ablegern in verschiedenen Formen:
Die Oliven werden gewaltsam in die Wände geschlagen, werde gegen die umgebende Gitter zerbrechen, mit Löchern von der Größe proportional zu dem gewünschten Grad der Feinheit der Paste.

Unmittelbar nach der Teig durch das Kneten Phase, bestehend aus einem längeren Kneten bei niedriger Drehzahl laufen, um die Umgruppierung von Fetttröpfchen Förderung zu vermeiden, dass durch die in Emulsion, kann das Öl mit dem Fruchtwasser verloren.

Durch Pumpen oder Förderschnecken der Teig geht in einem Dekanter (Separator), wo aufgrund des unterschiedlichen spezifischen Gewichts Öl, Wasser und Zellstoff getrennt sind.

Unmittelbar nach dem Öl ist weiter, diesen Extrakt zentrifugiert ist die Blume der Produktion, wie das Wasser auswaschen kann, dass die aromatischen Bestandteile der charakteristischen Geschmack hinzugefügt wurde, hat weder einer Heizung ausgesetzt.

Filtration, die noch heute führt mit einer Platte Filterpresse, ist jetzt zu verlieren einige ihrer ursprünglichen Bedeutung. Der Ölmarkt braucht nativem Olivenöl extra nimmt ungefiltert, weil jetzt die natürliche Trübung ist zu einem Synonym für den Verbraucher eine wirkliche Authentizität. Und diese Einstellung hat ihre wissenschaftliche Unterstützung, da die Stoffe, die in der Schwebe bleiben, in ein ungefiltertes Olivenöl extra vergine ausüben schützende Wirkung auf sie, trägt ein natürliches Antioxidans.

AGROLIO S.R.L.
S.P. 231 KM 55+120 - 70031 ANDRIA - PUGLIA - ITALY
TEL E FAX +39.0883.546074
e-mail : info@agrolio.com
REA 321328 - P.IVA 04529310726
Newsletter abonnieren, um alle Updates zu Agrolio erhalten!
E-mail:

Copyright 2010 Agrolio

Credits Landlogic IT