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Ogni olio ha caratteristiche qualitative e organolettiche differenti, che dipendono dalla zona di produzione, dal tipo di cultivar ...

Ricette

Olio santo

Ingredienti:
2 dl. di olio extra vergine d'oliva Agrolio,
6 peperoncini rossi,
1 spicchio d'aglio,
sale.

Pulite e tritate finemente uno spicchio di aglio. Lavate i peperoncini, tagliate il gambo e affettateli in piccoli pezzi che andrete e versare - con i semi interni - in un vasetto di vetro. Riempiete il contenitore con il nostro olio extravergine d’oliva e salate leggermente. Chiudete il vasetto e riponetelo per almeno
20 giorni in un luogo buio.

 

Quando sarà pronto, sarà possibile usare l'olio “santo” per condire bruschette, insalate, carne, sughi, salse.. insomma ovunque si sposi con il vostro gusto!

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