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Jedes Öl hat andere Eigenschaften und organoleptische Qualität, die abhängig von der Fertigung, die Art der Sorten ...

Rezepte

Artischocken in Öl

Zutaten:
3 kg Artischocken
1 Liter Weißweinessig
1 Liter Wasser
Natives Olivenöl extra Agrolio
1 Zitrone Saft gefiltert
Salz

Gekauft haben, etwa 3 kg Artischocken, obwohl viele scheinen zu Ende kochen genug, um ein Glas zu füllen von mittleren bis großen Ausmaßes.

Equipe von Handschuhen vor dem Umgang mit den Artischocken, weil ihre kontaktieren Sie Ihren Finger schwarz zu machen!
Blättern Sie durch die Artischocken und beseitigen den dunkleren äußeren Blätter und zäh. Schneiden Sie die Stiele an der Basis und an beiden Enden der Blätter, so dass nur das Licht der Artischocke Herzen behalten: Denken Sie daran, den Menschen zum Menschen halten sie in sauberem Wasser, Zitronensaft und Salz und lassen für eine halbe Stunde.

Das wird sie nicht zu schwarz. Füllen Sie einen Topf mit gleichen Teilen aus Wasser und Essig - 1lt - und nehmen Sie und die Abschaffung. Wenn Sie gießen den Essig aufkochen die Artischocken kochen für 3-4 Minuten. Nach dieser Zeit, abtropfen und abkühlen lassen und trocken.

Wir erreichten die letzte Stufe ist es, das Glas mit Knoblauch und vorbereitet, je nach Geschmack, Lorbeer und Chili. Legen Sie die Artischocken cool

und gefüllt mit unseren ausgezeichneten Olivenöl extra vergine, um vollständig zu bedecken die Artischocken. Schließen Sie das Glas mit dem Deckel, aber wir empfehlen Ihnen, das Glas in der Schusslinie, weil das Öl tendenziell fallen und dann von Zeit zu Zeit, damit nicht zu verlassen hat die Artischocken entdeckt.

Es ist am besten warten Sie mindestens einen Monat vor der Probe dieser Delikatesse und speichern sie in der Dunkelheit!

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